Le séchoir fonctionne

L'an passé, nous avions construit un séchoir solaire pour pouvoir conserver les fruits au moment de la saison..

Depuis que nous sommes arrivés cette année, c'est la troisième fois que des tomates sont mises à sécher. Le prix de la tomate est bas actuellement.

C'est peut-être 10 Kg de tomates qui sont coupées en rondelles puis séchées à chaque fois. Il faut deux jours actuellement pour obtenir un bon séchage. La surveillance est simple, mais une tournée a un peu caramélisé même si la température ne dépasse pas 50° dans le séchoir.

Les jeunes apprécient le goût que les tomates séchées donnent à la sauce. Car c'est la sauce qui fait tout dans les repas du midi et du soir. Cette sauce accompagne la pâte faite de farine de maïs et de manioc qui n'a que très peu de goût.